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难怪大厨炒的青椒肉丝那么好吃原来有窍门的牛

2021.09.18 来源: 浏览:0次

难怪大厨炒的青椒肉丝那么好吃, 原来有窍门的, 学会咱也露一手

准备食材:

青椒,里脊肉,葱,姜,盐,料酒,淀粉,生抽,鸡精,老抽,食用油。

具体做法步骤如下:

里脊肉清洗干净,顺着肉的纹理,将里脊肉切成CM的长条。

2.青椒清洗干净,去籽,去蒂以后,切成5CM的长条。

3.将里脊肉装入碗内,加入适量的盐,料酒,淀粉,生抽,抓均匀,腌制10分钟。

4.取一个小碗,加入一勺淀粉,少量鸡精,适量的老抽和清水,搅拌均匀,调成料汁。

5.热锅加油,油温烧至7成热,下入肉丝,翻炒一下,将肉丝炒散,肉丝炒至变色后盛出备用。

6.另起锅加油,油热后,下入葱花,姜丝爆香。

7.炒香后,放入青椒丝,翻炒一下,再加入少量的盐,翻炒均匀。

其各种支付方式都是采用数字化的方式进行款项支付的;而传统的支付方式则是通过现金的流转、票据的转让及银行的汇兑等物理实体是流转来完成款项支付的。 8.下入肉丝,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,即可关火出锅。

9.一盘下酒又下饭的美味家常菜—青椒肉丝就做好啦!简单又美味,喜欢的朋友一定要试试!

提示:

做青椒肉丝首选里脊肉,比较鲜嫩。

青椒下锅后,翻炒的时间不易过长。

喜欢吃辣的朋友,可以选杭椒。

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

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